Mezza Luna
Mailing List
Follow Us
*Spaghetti de courgettes et tomates séchées au yogourt
|
A recipe from
Stefano Faita
|
|
INGREDIENTS
- (4
portions)
- 450 g de spaghetti
- 3 courgettes tranchées (en fines lanières)
- 15 tomates séchées (en morceaux)
- 6 c. à soupe d’olives noires (tranchées)
- 175 g de yogourt nature style balkan
- 2 c. à soupe de basilic (haché)
- 2 c. à soupe de marjolaine (hachée)
- 2 c. à soupe de persil italien (haché)
- 2 c. à soupe de parmesan
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- Sel et poivre
METHOD
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail 2 minutes. Ajouter ensuite les courgettes, les tomates séchées et les olives noires. Laisser revenir 4 ou 5 minutes. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, les fines herbes et le parmesan. Réserver.
- Porter de l’eau salée à ébullition dans une marmite et y cuire les spaghettis.
- Égoutter les pâtes cuites et les déposer dans un bol de service avant d’y verser la préparation de yogourt.
- Ajouter enfin les courgettes, les tomates séchées et les olives. Assaisonner de sel, de poivre et de parmesan au goût.
- Bien mélanger et servir.