Bruschetta au fenouil et aux poivrons rouges
Recette de Stefano Faita
Ingrédients
4 Portions
2 ou 3 poivrons rouges (grillés)
1 c. à thé de graines de fenouil
Un quart de fenouil frais (haché finement)
Quelques gousses d’ail (pelées)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Méthode
Peler les poivrons grillés et en retirer les pépins.Trancher les poivrons en fines lanières et, dans un bol, les mélanger à tous les autres ingrédients.
Assaisonner de sel.
Trancher une baguette et badigeonner les tranches d’huile d‘olive des deux côtés.
Griller les tranches de pain et les frotter avec une gousse d’ail après les avoir sorti du four.
Répartir la garniture également sur chacune des tranches de pain.
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