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Polenta et cotechino

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Elena Faita

Cours avec Elena Faita

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Voici une garniture à base de farine de maïs qui requiert de bons bras, car il faut remuer, remuer et remuer encore, sans arrêt, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Cuite au four, gratinée ou encore mélangée à du saucisson de porc et du chou frisé, la polenta se taillera certainement une place dans vos idées d’accompagnement. La polenta est très prisée dans la cuisine authentique du nord de l’Italie.

Recettes

  • Polenta de base
  • Polenta aux légumes et au fromage
  • Rouleau de veau farci avec cotechino
  • Bouchées de polenta rôtie

Le cours 75$

  • Cours d'une durée de 2h30
  • Repas servi à la fin du cours, accompagné d'un verre de vin
  • Taxes incluses

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