Gâteau aux noisettes
Recette de Stefano Faita
Ingrédients
300 g de noisettes
6 œufs
200 g de sucre
100 g de beurre
1 sachet de levure préparée (disponible chez Dante)
Méthode
Séparer les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs et les déposer dans deux bols distincts.
Battre les blancs d’œufs à l’aide d’un mélangeur à main, jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Réserver.
Dans l’autre bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter le beurre et la levure en mélangeant bien. Réserver le mélange.
Passer les noisettes au robot culinaire et les hacher finement.
Incorporer les noisettes hachées au mélange de jaunes d’œufs.
Plier les blancs d’œufs dans le mélange de noisettes. Verser le mélange dans un moule à gâteau graissé. Cuire de 30 à 40 minutes au four à 350 ºF.
Laisser refroidir avant de servir. servir avec une crème de mascarpone.
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