Pesto de poivrons rouges et câpres
Recette de Elena Faita
Ingrédients
6 Portions
1 poivron rouge grillé, coupé en dés
½ oignon rouge coupé en dés
15 gr de petites câpres non-salées
½ tasse de persil
30 gr de noix de pin grillées
100 gr de fromage de chèvre ou fromage ricotta (facultatif)
75 ml d’huile d’olive
Sel
Méthode
Dans le bol du robot culinaire, ajouter les poivrons rôtis, l’oignon rouge, les câpres, le persil, les noix de pin grillées, le fromage si désiré. Ajouter l’huile d’olive et saler. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un pesto crémeux.
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