Sauce ricotta, brocoli et noix
Recette de Elena Faita
Ingrédients
6 Portions
400 gr de brocolis blanchis
1 gousse d’ail émincée
200 gr de ricotta
100 gr de noisettes grillées
150 ml de bouillon de poulet
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Méthode
Blanchir le brocoli avant de le faire sauter 3 à 4 minutes dans l’huile d’olive et l’ail. Réserver.
Faire bouillir suffisamment d’eau salée pour y cuire les pâtes.
Pendant ce temps, passer la ricotta, les noisettes et le bouillon au mélangeur, pour obtenir une sauce.
Remettre le brocoli sur le feu à feu doux et y ajouter la sauce et les pâtes cuites.
Remuer pour bien enrober et servir.
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