Erin Mahoney
Depuis 13 ans, Erin Mahoney développe ses talents culinaires dans des restaurants de renom comme Brasserie Brunoise, le St Urbain et Impasto. Comme chef de cuisine de la Bête à Pain sur Fleury pendant 4 ans, elle approfondit sa maîtrise de la cuisine du marché; et commence son expérimentation avec la cuisine de l’Iran et des Caucases.
Plus récemment, elle voyage à Londres pour travailler dans deux restaurants de fine cuisine-moderne Iranienne, et poursuit son voyage avec une visite en Georgie pour mieux expérimenter directement la cuisine des Caucases.
Depuis 2017, Erin travaille le concept pour son restaurant de cuisine modern Ouest Asiatique et perfectionne ses recettes. En attendant de trouver le local parfait pour ce projet, elle organise des événements de restaurant éphémères (pop-up) et des soirées gastronomiques privées.