Junichi Ikematsu

Junichi Ikematsu est né à Kyoto au Japon  et à l’âge de 17 ans, il commence déjà à travailler dans les cuisines. à Montréal il deviant le chef exécutif du Groupe Soto jusqu’à sa fermeture en 2005. Il profitera de cette opportunité pour ouvrir Juni, l’un des meilleurs restaurants japonais au Canada en 2017.

http://canadas100best.com/no-44-jun-i-2017/

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